Интервью Алексея Волкова, президента ОСИГ, руководителя GR и PR MANTERA Group.

Алексей Волков, президент Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства, руководитель департамента GR и PR MANTERA Group и спикер прямой трансляции круглого стола «Помогает ли концепция сделать объект размещения местом притяжения», ответил на вопросы зрителей стрима в сообществе MITT Connect. О КАДРАХ В ОТЕЛЯХ. КАК РАЗРЕШИТЬ КАДРОВЫЙ КРИЗИС? Кадровый кризис разрешить полностью практически невозможно. Нужно только к этому привыкнуть и обучать тех, кто есть, мотивировать их и давать им возможность развития, превращать персонал в универсалов. Постоянно обучать их и давать им мотивацию, материальную и нематериальную. Для зумеров это особенно важно, — нематериальное. Автоматизировать процессы, внедрять цифровые решения, использовать искусственный интеллект там, где это возможно, где нет возможности найти кадры, но можно заменить. Это, например, касается маркетинга, дизайна и продвижения. Также необходимо улучшать производительность труда. Привлекайте студотряды к работе, они реально помогают как с сезонными сотрудниками, так и с будущими. В дальнейшем ситуация ухудшится, кадровый дефицит станет больше, а конкурировать с другими отраслями будет крайне сложно, почти нереально. Сейчас нигде нет достаточного числа квалифицированных линейных сотрудников — не только в индустрии гостеприимства, но и во всех других сферах. 70% компаний во всех отраслях экономики страны заявляют о кадровом дефиците. Сегодня все борются за кадры, и многие отрасли готовы платить больше. Мы же не готовы платить больше, поэтому нам придётся работать с вдохновением, с мотивацией, с образованием и с возможностями персонала для развития. О ВЗГЛЯДЕ НА КОНЦЕПЦИЮ В ОТЕЛЕ НА ПРИМЕРЕ ПРОЕКТОВ MANTERA GROUP Концепции в отелях могут быть разные. Концепция обязательна, она должна отвечать трендам и запросам гостей. Расскажу об этом на примере наших проектов. Вот Сочи Парк Отель. В нём 2 880 номеров, на территории могут находиться до 7 500 гостей. Это отель семейный, детский, спортивный, с классной анимацией. Отель, который в этом году перешёл на систему «всё включено» и развивает эту систему достаточно успешно — это самый большой отель «ол инклюзив» в стране. Также часть номеров будет переводится в четырёхзвездочную категорию из трёхзвёздочной. Часть номерного фонда была специально переоборудована под спортивные группы. То есть, из двухместных номеров мы сделали четырёх- и шестиместные номера с двухъярусными кроватями. Ну и, конечно, отель круто работает с событийкой. В результате «Сочи Парк Отель» практически на 100% круглый год загружен и подходит под любой запрос. Mantera Resort&Congress. Это конгрессный отель, заточенный под деловые мероприятия и активности. На его примере ясно, что концепция событийного конгресс-отеля на курорте у моря тоже работает успешно. Mantera Supreme Seaside 5*. Это новый отель для настоящих гедонистов, первый под российским брендом в сегменте Deluxe, самый большой из вновь открывающихся пятизвёздочных отелей. Этот отель — пример того, что, наряду с огромными инвестициями в объект размещения в целом, должны быть вложены огромные инвестиции в кадры и сервис. Удивительная деревня Мандроги. Это место для отдыха с семьей, с детьми, для людей, которые вдали от Санкт-Петербурга могут отдохнуть в настоящем доме XVIII–XIX века, при этом получая пятизвёздочный сервис. Также она отлично подходит под корпоративные мероприятия. Про Курорт Красная Поляна, MANTERA GROUP вообще нужно отдельно говорить. Сегодня это круглогодичный курорт, отели которого предоставляют классный сервис и классную событийку круглогодично. Здесь концептуально всё и она полностью отвечает на запрос гостя любого возраста и с любым бюджетом «что делать?» О ТОМ, НУЖНА ЛИ ПЯТИЗВЁЗДОЧНЫМ ОТЕЛЯМ КОНЦЕПЦИЯ ПОСКОЛЬКУ ИХ И ТАК НЕ ХВАТАЕТ, ДЛЯ НИХ ВАЖЕН ТОЛЬКО СЕРВИС И НАБОР УСЛУГ. ТАК ЛИ ЭТО? Пятизвёздочным отелям концепция всегда нужна и важна. Это могут быть пятизвёздочные бутик-отели, делюкс-отели, как Mantera Supreme Seaside, отели конгресс-концепции, дизайн-отели, как «СтандАрт» в Москве, и многие другие. Даже несмотря на то, что пятизвёздочных отелей мало, конкурировать всё равно необходимо. Таким образом можно получить дополнительный поток постоянных туристов и быть конкурентными даже с лучшими отелями в мире. О ПРОГНОЗЕ ДЛЯ ОТЕЛЬНОЙ ИНДУСТРИИ Прогноз скорее позитивный. Рост турпотока будет продолжаться: сейчас мы видим, что количество туристов по стране увеличилось на 42%, въездной поток также значительно прирос. Однако новые вызовы ставят под угрозу развитие индустрии. Стоимость кредитов, рост стоимости импортных поставок и обслуживания, трудности с расчётами за рубежом и иностранцев в России. Поэтому индустрии необходимо будет подстраиваться под эти новые условия, учитывая отсутствие кадров, высокую конкуренцию с другими отраслями, значительное снижение покупательской способности в будущем, а также демографическую яму, которая вскоре приведёт к 50% дефицита кадров и более. То есть, гостиничная индустрия будет развиваться, конечно, будут строиться новые отели при поддержке государства (только!), однако будет очень сложно. Также будет развиваться придорожный сервис — соответственно, появятся мотели и сети мотелей, сети глэмпингов и кемпингов. И я думаю, что направление загородных, гостевых домов, которые, как мы надеемся, будут классифицированы и стандартизированы, даст хорошие возможности для развития гостиничной индустрии в целом и добросовестной конкуренции на рынке услуг размещения. Стоимость услуг будет расти, как и стоимость турпродукта в целом с учетом удорожания стоимости авиа- и жд-билетов.

Интервью Алексея Волкова. Президента ОСИГ, руководителя GR и PR MANTERA Group

SEO-Статистика текста